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El informe anual de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre residuos de medicamentos veterinarios en animales vivos y productos animales muestra un alto cumplimiento continuo de los límites oficiales en 2024.
La revisión examina la presencia de sustancias farmacológicamente activas, tanto autorizadas como prohibidas, y sus residuos en alimentos de origen animal, como la carne (de cría y de caza), los productos lácteos, los huevos o la miel. Entre estas sustancias se incluyen hormonas (incluidos los esteroides), beta-agonistas (relajantes musculares), antibacterianos, antiparasitarios y repelentes de insectos, entre otras.
Los datos del informe de este año, correspondientes a 2024, proceden de los Estados miembros de la UE, además de Islandia y Noruega. En general, el porcentaje de muestras no conformes fue del 0,13 % (629 de 493 664 muestras), cifra comparable a la del año anterior, cuando el incumplimiento fue del 0,11 %.
Según el Eurobarómetro de 2025 sobre seguridad alimentaria, los "residuos de antibióticos, esteroides u hormonas en la carne" son una de las principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria para más de un tercio (36 %) de los ciudadanos de la UE, aunque es 3 puntos porcentuales menos que en la encuesta anterior de 2022.
10 de febrero de 2026 | EFSA | European Union | https://www.efsa.europa.eu/
